VIVAnews – Manfaat jahe telah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Rempah ini banyak dimanfaatkan untuk bumbu masakan dan juga obat tradisional. Tumbuhan jahe yang memiliki nama latin Zingiber officinale ini diperkirakan berasal dari daratan Cina Selatan. Kemudian bumbu ini menyebar ke seluruh Asia, Eropa, Afrika hingga ke Amerika Latin.
Selain rasa dan aromanya yang menambah sedap masakan, jahe berguna untuk menghilangkan bau amis bahan makanan seperti ikan, udang, daging sapi, unggas, dan sebagainya. Dalam masakan Cina, jahe termasuk bumbu penting. Jahe hampir selalu ada dalam berbagai masakan oriental, baik berupa tumisan, bakar, goreng, hingga kukus.
Penggunaan jahe untuk bumbu masakan bisa berupa irisan tipis ataupun dimemarkan saja. Jika diiris tipis, aroma dan rasanya tak sekuat bila dimemarkan. Jahe juga banyak dipakai untuk membuat kue kering. Anda tentu mengenal kue jahe yang khas rasanya. Di beberapa daerah di Indonesia, kue jahe tradisional ini biasanya dijadikan teman minum teh atau kopi.
Kue jahe juga merupakan makanan tradisional di beberapa negara Eropa, termasuk Jerman. Kue jahe ini biasanya menjadi suguhan favorit saat Natal, karena sekaligus menghangatkan tubuh di musim salju.
Aromanya khas dan rasanya membuat panas tenggorokan, sehingga jahe dijadikan minuman penghangat saat cuaca dingin. Wedang jahe atau minuman jahe, sekoteng, dan bandrek adalah beberapa minuman tradisional Indonesia yang memanfaatkan rasa hangat jahe. Sedangkan di Eropa dikenal minuman ginger ale.
Tak cuma mampu menghangatkan tubuh, jahe juga mengatasi berbagai keluhan penyakit. Khasiat jahe yang sudah dikenal turun-temurun antara lain sebagai sebagai pereda batuk, masuk angin, perut kembung, gangguan pencernaan, antimual, diare, sakit tenggorokan, dan sebagainya.
Kandungan gingerol dalam jahe memiliki kemampuan antikoagulan yang mampu mencegah penggumpalan darah dan merangsang pelepasan hormon adrenalin yang memperlancar aliran darah. Sehingga mencegah tersumbatnya pembuluh darah yang merupakan penyebab utama stroke dan serangan jantung.
VIVA.co.id
24 April 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
Setelah menang melawan Chef Arnold, mobil andalan Codeblu terungkap saat tiba di kediaman Denny Sumargo di Jakarta, baru-baru ini. Seperti yang terlihat dalam video singk
Benarkah Insecure Dosa? Begini Kata Habib Jafar
Sahijab
sekitar 1 bulan lalu
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Polres Metro Jakarta Selatan telah mengamankan sejumlah selebgram dan seorang atlet esport berinisial HJ terkait dugaan penyalahgunaan narkoba dan telah jadi tersangka.
Beredar Undangan Diduga Resepsi Happy Asmara Dan Gilga Sahid Usai Kabar Nikah Siri
JagoDangdut
8 jam lalu
Gilga Sahid sempat membuat heboh dengan pernyataannya di depan publik saat manggung bersama Happy Asmara. Gilga pede menyebut Happy sebagai istri di depan umum
Selengkapnya
Isu Terkini